杏仁麦片虾仁的做法分享。
食材
1
虾仁 200克
2
麦片 50克
3
杏仁(大) 15颗
4
鸡蛋 15克
5
食盐 1小勺
6
淀粉 3勺
7
橄榄油 2勺
8
芝士粉 适量
9
黄油 1小块
10
水 适量
方法/步骤
1
虾人先用牙签挑去虾线，洗净后洒入一勺盐，放入淀粉三勺。不断用手轻轻的将淀粉和虾仁抓匀。放置10分钟。接着用清水冲洗干净，沥干水分，或者放入厨房纸中吸干水分。
2
将准备好的蛋液淋入虾仁中。放入一小勺盐，继续用手抓匀。平底锅中放入小块黄油，小火至溶化。放入麦片，慢慢翻炒，洒入芝士粉，让最后的成品香浓扑鼻。
3
麦片炒好盛出来。放入橄榄油，中火翻炒虾仁，2-3分钟滑嫩的虾仁便熟了。接着倒入炒好的麦片，洒入杏仁粒，翻炒均匀让虾仁上裹满麦片粒即可。最后装盘，取白瓷盘和搭配的白瓷勺，勺底铺一片有机羽衣甘蓝，放上三颗杏仁，三个虾仁即可。