刚豆子含有有益于消化吸收的优质蛋白质，还含有很多的维生素和微量元素等；多吃刚豆子可以帮助我们吸收消化，促进食欲，还能提高机体抗病毒的作用。但你知道如何清炒刚豆子比较好吃，更有营养吗？随我一起看看吧。。。。。
食材
1
刚豆子 适量
2
蒜瓣 适量
3
青辣椒 2个
4
姜丝 适量
5
植物油 适量
6
鸡精 少许
7
盐 适量
8
牛肉酱 适量
方法/步骤
1
首先将稍微嫩一点的刚豆子摘掉两头的蒂，摘段洗干净，沥水分。
2
洗净的青辣椒、生姜切丝，蒜瓣洗净切碎，待用。
3
点火烧锅，锅里温度升高时放入植物油，可以稍微多一点。
4
再倒入姜蒜，青辣椒，翻炒一下。
5
紧接着倒入洗净的刚豆子。
6
锅铲平放在刚豆子上，顺方向铁锅炒、翻炒交递炒1分钟，此时颜色翠绿好看，再加少量热水焖2分钟（刚豆子一定要烧熟才可以吃，不要为了颜色好看，不炒熟就食用，那样对身体不好）
7
再放入适量的盐、牛肉酱，继续爆香一分钟，稍微来点鸡精炒匀。
8
出锅装盘，可以享用啦！趁热更好吃。
上一篇：葱香梅菜炒黄豆
下一篇：牛腩炖西红柿的美味做法