地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱，形廋乏力，纳少泄泻。地瓜营养丰厚，含丰厚的膳食纤维，多吃地瓜可以预防便秘和一些肠道疾病。今天我给大家介绍一种地瓜的吃法——拔丝地瓜。
工具/原料
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地瓜、白糖
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清水、香油、食用油
方法/步骤
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1、首先把买回来的地瓜去皮洗净，切成滚刀块；
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2、取锅倒入适量食用油烧至90℃时，把切好的滚刀块地瓜放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出来控油；
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3、把炸过地瓜的锅洗净，加入清水、白糖，用慢火熬煮，使水从大泡变成小泡，白糖至糖变色变稠；
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4、倒入炸好的地瓜块，用炒勺来回翻炒、搅拌，使糖夜完全沾在地瓜上；
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5、拿出盘子，给盘子里抹一层香油，以免粘盘，吃的时候可以先在白水里面占一下，避免粘牙。
注意事项
地瓜吃多了容易引起反酸烧心、胃肠道胀气，所以每次吃地瓜要适量而止。
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