台南传统小吃——蚵仔煎

蚵仔煎（闽南话读音为 ou a jian)~~台南传统小吃，乍一看其貌不扬的，但味道真是赞哦。咬上一口真是口感鲜美，唇齿留香。 同一部分美食一样，蚵仔煎也是先民困苦，无法饱食的情况下发明的一种代替粮食的小吃，相传西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。但内地出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。