对于鸡蛋的做法很多种，比如可以煎蛋，煎蛋可以将蛋打到碗里搅拌均匀后再煎，可以煎荷包蛋；可以整个放水里煮蛋；可以做成水蒸蛋；可以用来配菜炒，如苦瓜炒蛋、青瓜炒蛋、黄瓜炒蛋、西红柿炒蛋、榨菜炒蛋等等。接下来，我们就来说说如何做水蒸蛋。
食材
1
鸡蛋 1-4个
2
酱油 适量
3
清水 适量
方法/步骤
1
先将鸡蛋打一个大碗中（碗大比较容易搅拌）；
2
用筷子将鸡蛋进行搅拌，在搅拌过程中缓慢加入少量的水（清水或温开水都行），不断进行搅拌；
3
在搅拌鸡蛋过程中用筷子夹下鸡蛋往上拿起看看鸡蛋的粘稠程度，太粘稠不行，这样蒸出来的鸡蛋就会太老、过硬，太稀了可能蒸起来不能成型，所以得不能过于粘稠也不能过于稀，这样蒸出来的鸡蛋就会嫩，口感好；
4
搅拌好后，加入适量的酱油，然后搅拌均匀，目的是让蒸出来的鸡蛋甜味均匀，鸡蛋搅拌好后将其倒入盘子中；
5
接着，在锅中加入一勺水，在锅里再加上一层隔板，用来放置盘子在锅中蒸；
6
接着将我们准备好的鸡蛋放在锅中的隔层上，盖上盖子，用中火进行蒸煮；
7
大概等待上十分钟左右后，我们的水蒸蛋就做好了。
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