炖鲜鱼汤的做法大全

本文导读：炖鲜鱼汤属于粤菜菜谱，主要原料是鲫鱼；工艺是炖，难度简单。以下是炖鲜鱼汤的具体做法。　　炖鲜鱼汤的原料：鲫鱼　　炖鲜鱼汤的配料：肉馅、生姜、葱　　炖鲜鱼汤的调料：料酒、盐、味精　　炖鲜鱼汤的做法：　　1.鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。　　2.把肉馅塞到鱼肚里面。　　3.热锅后加入橄榄油。放入姜片，煸炒出香味。　　4. 放入鲫鱼煎一下。　　5.放入料酒。　　6.加水，放盐。　　7.把多余的肉馅也放进去，煮开后烧3分钟左右。　　8.撒入葱加点鸡精就可以出锅了。　　温馨提示：　　大火烧开，小火炖制50分钟。　　吃出健康：　　1、鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。-　　2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食炖鲜鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。　　美食禁忌：　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。