l鲢鱼是无鳞鱼，而且刺儿少，炖汤味道非常鲜美，所以经常被选择做汤。我就经常给我家宝宝做清炖鲢鱼汤。
食材
1
鲢鱼 1-2条
2
生姜 1快
3
蒜米 4颗
4
葱 少许
5
辣椒 6个
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
先选1-2条鲢鱼（最好是河鱼）。
2
将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。
3
准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。
4
将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。
5
放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入已经切好的辅料，辣椒和蒜米，继续炖10-15分钟。
6
放入适量味精，再炖一小会，关火。装盘后撒上切好的葱花，鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了。
注意事项
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