咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。 跟咖喱百搭的调味品就是椰浆了,咖喱的辛辣味再用温合的椰浆来调配,立马给我们搭出百爱又下饭的味儿来。而我也喜欢用这咖喱椰浆来配鸡肉,蟹,或是时蔬都十分的不错。
食材
1
椰浆 半罐
2
明虾 300g
3
油 适量
4
辣椒 适量
5
咖喱块 2块
方法/步骤
1
备料明虾,辣椒,椰浆,咖喱
2
热锅加油,将姜丝及去过虾线的明虾下锅
3
炒至虾壳通红,加入辣椒同炒
4
将咖喱块下锅提味
5
再加入适量椰浆及清水煮至汤汁浓稠即可
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这样子一份下饭又开胃的李香咖喱虾就完成了
注意事项
想要汤汁更为浓厚,那多加适量清水即可
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