小吃韭菜鸡蛋馅饼

现在，婆婆家的韭菜长得很好，便想起了，做香喷喷的韭菜饼来，在这里，大街小巷的美味小吃中，韭菜饼就是其中之一。韭菜，别名钟乳草、草钟乳、起阳草、懒人草、懒人菜、壮阳草。中医认为，韭菜有安五脏、除胃热、补虚益阳之功效。韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降低血脂的作用。韭菜不但可以炒食，做汤，还可以做馅。味道鲜美。春天的气温还是冷暖不一，可以适当多吃些春韭哦，可以起到祛阴散寒的作用。食材食谱热量：2203(大卡)主料中筋面粉500克韭菜700克方法/步骤1准备食材之后，用240克温水把酵母粉和开。2边倒入酵母水，边搅拌成面絮。3加入牛奶，继续搅拌。4和成面团，盖上保鲜膜或温布进行发酵。5把韭菜洗干净沥干水分。6把韭菜切碎，加入适量素油拌匀。7把鸡蛋滴入少许米醋，食盐打散。8锅里入油，烧热后，倒入蛋液划动锅铲炒成蛋碎。9把炒好的鸡蛋碎和韭菜拌匀，看咸度加入食盐。10面团发酵好至2至2.5倍大即可。11案板上放少许干粉，取出面团。要把面团排气，揉成光滑面团。搓成长条。分成剂子。取一个剂子，擀开，放上鸡蛋韭菜馅。像做包子一样的收口。收口朝下，轻轻压扁。依次做好的饼坯。电饼铛或平锅，入油，煎制。煎至两面微黄即可。香香的饼做好啦，趁热吃，很不错哦。END注意事项面粉吸水量不同，面团要比包子的要柔软些。揉起来手感很软。韭菜先用素油拌一下，这样韭菜水份不易流出。事先把韭菜沥干为好。事先把韭菜沥干为好。