只用一勺酱就能做出好味道的菜来。BUT，鸡丁切得有点大.....走得豪爽路线哈~
食材
1
鸡胸 两块
2
黄瓜 半根
3
香菇 两个
4
花椒 适量
5
豆瓣酱 一勺
6
芝麻油 少量
方法/步骤
1
鸡胸肉去膜去筋切小块，加入料酒、少量盐和淀粉抓匀腌制约15分钟；
2
黄瓜洗净切小块；
3
香菇洗净切小块；
4
起锅，烧热，调入少量油，热锅凉油加入花椒，小火煸香后捞出花椒不用；转大火，倒入鸡丁，滑炒至颜色变白；
5
加入一勺豆瓣酱后，翻炒，使鸡丁表面都能裹上一层酱；先后加入香菇丁、黄瓜丁翻炒；
6
按家人口味起锅前调入少量芝麻油翻炒一下即可出锅。
注意事项
煸香花椒一定得是热锅凉油，不然花椒易糊影响味道，煸出香味后就捞了花椒不用。
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