色香味俱全，麻辣鲜香。
食材
1
鸡腿 1只
2
青辣椒 1个
3
干辣椒 3个
4
花椒 10粒
5
葱 小半棵
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
生抽 少许
9
白胡椒粉 少许
10
白糖 少许
方法/步骤
1
鸡腿洗净，去骨，剔下来的肉切成丁。加料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌10分钟。
2
干辣椒、葱切段，青辣椒去蒂去籽切成丁。
3
锅中热油，中火下鸡肉丁炸至变色捞出。
4
大火将油烧热，再次将鸡肉丁下锅复炸1分钟后捞出。
5
锅中留少许油，下花椒、干辣椒、葱花煸炒出香味后，加青辣椒翻炒。
6
加入一点生抽和白糖，加入鸡肉翻炒几下出锅。
注意事项
1
也可以买鸡脯肉制做，更加节省时间。
2
喜欢焦香、干辣的，可以不放青辣椒，多放干辣椒和花椒即可。
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