酱炒鸡丁怎么做

鸡肉 500克

黄瓜 200克

淀粉 适量

葱末 适量

蒜末 适量

甜面酱 适量

番茄酱 适量

鸡肉切丁，黄瓜切丁

鸡丁放入碗中，加一些水搅拌，鸡肉和水十比一，再加一些湿淀粉搅拌把水锁住。加一点蛋液增香赠嫩，

起锅热油，五成热时加鸡丁，汁水和蛋清完全将鸡丁包裹，看着特别白嫩是出锅。

锅里放甜面酱和番茄酱，一比二比例翻炒，炒出红油颜色变枣红色，放入葱蒜末煸炒，加一些料酒缇香。

将鸡肉倒入，大火翻炒，迅速将酱汁裹到鸡肉上。

放入黄瓜丁翻炒翻炒一分钟出锅。