大家好,今天教大家做宫爆鸡丁,特香特好吃,大家试试,好吃就点个赞转发哦。
食材
1
鸡脯肉 250克
2
花椒 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
辣椒 适量
方法/步骤
1
鸡脯肉适量(鸡腿肉也可以),花椒,葱,姜,蒜,辣椒各适量。
2
鸡肉切成条,再切成丁,打入一个鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀。
3
再加入少许鸡精,少许十三香,半勺料酒,适量淀粉,再搅拌均匀,备用
4
超市买的熟花生去皮备用。
5
锅肉放油,油烧至7成熟,再下入鸡丁,炒至鸡丁发白,捞起控油备用
6
锅内留底油下入辣椒,再加入豆瓣酱,放入葱姜蒜沫。炒出香味,放点味极鲜酱油,再放点陈醋,翻炒香味后加入水淀粉,加水把汤汁熬至浓稠,再加入鸡丁和花生,翻炒均匀即可装盘啦。