你是否想过在家做薯片？马上要来临的夏季，是自制薯片的大好时机！你会拥有许多香味浓郁又健康的薯片。亲手切，在太阳下自然风干，轻轻煎成金黄色，再撒上少许你最喜欢的香料，还能再健康美味一点吗？
食材
1
土豆 一个
2
盐 少许
3
红辣椒粉或胡椒粉或其他香料 适量
4
植物油 少许
5
阳光和高温 大量
方法/步骤
1
清洗土豆，尤其注意把土豆皮清洗干净。
2
将土豆切片，不需要切得太薄，否则在后续制作薯片过程中，薯片会变得褶皱。
3
清洗土豆片若干次，直到不再有淀粉溶出。
4
锅中加热足量的水，将切好的土豆片放进去煮，水的量需没过土豆片。水沸腾后加入适量盐和切好的土豆片。当水再次沸腾时，盖上盖子煮5分钟，此时，土豆虽不会完全煮熟，但会呈现半透明状。
5
将煮好的土豆片捞出，滤干水分。然后将土豆片摆放在一个大托盘上，每片土豆片不要互相重叠，将它们放在强烈的阳光下（温度至少达到30摄氏度）8~10小时。当结束一天的日晒时，将它们放回屋内干燥通风的地方。第二、三天继续这样日晒。
6
晒好后，土豆片会变得很薄，有的甚至会很脆，边缘处会卷起。此时，可以将它们保存在不受潮的密闭容器中数月。
7
想吃薯片的时候，可以用平底锅少放一点油煎一下，变色后捞出滤油，出锅后撒上少许盐、胡椒粉或辣椒粉等其他香料。
注意事项
1
注意尽量少加盐和调味料。
2
虽然自制的薯片更为健康，但土豆本身也有热量，吃完自制的烤薯片，可要注意减少餐点中主食的分量哦。
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