?(●′?`●)??(●′?`●)?
食材
1
小龙虾 2~3斤
2
姜 1段
3
小葱 3颗
4
蒜 1头
5
小米椒 2个（微辣）
6
米饭 2人份
7
油料酒生抽蚝油水盐糖 适量
方法/步骤
1
小龙虾洗净
2
把壶装满水。将一段生姜切成8-10片，放入锅中。把姜汁煮开。
3
烧水，倒入小龙虾，煮2-3分钟，取出冷却。（2-3分钟后，将小龙虾烫至中熟即可。剥壳的时候，你可以拧一下尾巴把虾线拔出来。这并不难。）
4
取出小龙虾，放入冷水中，或用冷水冷却备用。这时，准备好配料：将蒜捣成蒜泥，将剩下的姜切成丝，小米和胡椒切丁，葱切两片葱，另一片切新喝露成葱。当原料被切下时，小龙虾被冷却，脱壳，虾线被画出来。
5
锅里放少许油，倒入配料（蒜、姜、粟、椒、葱），炒香后，再倒入小龙虾和虾仁。翻炒几下，依次多放些料酒，生一点酱油，更省油。炒匀后加入一小碗水、1/4茶匙盐和2茶匙糖（根据个人口味）。收集一点低忌果汁后，把它从锅里放出来，并保持顶部。不要太干。
6
倒入一碗米饭，加入小龙虾、虾和汤，撒上葱花。