带宝去买菜，看到有鱼，说买鱼吃吧。一想好就没吃鱼了。就买了鱼。问他是喝鱼汤还是炒吃，说炒吃。那好，我喜欢征求他们爷俩的意见，我无所谓。这次买的鱼大，说是鲫鱼我也不懂。说实话这是我家第一次炖鱼，我都是做鱼汤喝。炖好了，宝把鱼的上半身吃掉了，老公把下半身吃掉了，我就光喝水和吃豆腐，呵呵。
食材
1
鱼 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
豆腐 适量
5
生抽 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
鱼让店家杀干净，回家洗净，全身摸盐放置1小时。据说新杀的鱼一小时后才能吃，不能现吃。
2
炖之前切两半，洗净。
3
炒锅爆香花椒葱姜。
5
水开把鱼放入。
6
翻个鱼身。
7
把豆腐加入，大火炖制，看大家的口味如何，添加精盐。汁水不要收杆。
注意事项
也可以爆香葱姜后，煎煎鱼，如何加入开水炖制也行。