用豆腐搭配河鱼楠焖，豆腐把鱼汁吸饱和，做出来的成品非常美味好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
河鱼楠 400克
2
豆腐 2大块
3
姜片 适量
4
葱丝 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
老抽 几滴
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先把豆腐切成小砖。
2
鱼腩清洗干净，切成小块。
3
葱切成丝、姜切成薄片备用。
4
热锅下油，油量要比平常炒菜多些，然后把豆腐摆到锅里。
5
用小火炸煎至焦黄色，然后铲上盘中。
6
再开火下油，把鱼腩摆到锅里，撒适量的盐，煎至鱼腩焦黄色。
7
豆腐回锅，加适量的生抽、几滴老抽，料酒、香葱白、姜片进去，下半碗水。
8
盖上盖子用中火焖4分钟左右。
9
然后打开倒适量的水淀粉进去，大火收汁20秒左右，然后撒葱丝进去就可以出锅了。
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总结：1、首先把豆腐切成小砖，鱼腩切成小块。2、开火，先把豆腐煎成焦黄色，然后铲上碗中。3、再开火，把鱼腩也煎至焦黄色，然后把豆腐放回锅里，加调料焖至入味即可。