香酥猪腿（肘子）是一道非常好吃的荤菜，工艺繁琐，一般的餐厅没有，想要一饱口福的吃货朋友们，可在家尝试。
食材
1
猪腿（肘子） 2斤左右
2
柠檬 1个
3
五香粉 适量
4
盐 适量
5
味精 少许
6
老抽 适量
7
椒盐 适量
方法/步骤
1
猪腿（肘子）洗净，浸泡半小时，然后沥水，剔骨。
2
将剔骨后的猪腿（肘子）放入容器中，加入五香粉、盐、味精（如喜欢可加入干辣椒粉）、老抽、柠檬（1个挤汁）适量，涂抹均匀，腌制24小时，待用。
3
将腌制后的猪腿（肘子），放入7-8分热的油锅（油要覆盖猪腿）里，小火炸透，至猪腿（肘子）表面金黄色，出锅沥油。
4
将沥油后的猪腿（肘子）切片，摆盘。吃时蘸少许椒盐，味道更佳。
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