黄瓜
减肥：黄瓜是极佳的减肥圣品，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，从根本上解决由于脂肪堆积导致的发胖。同时黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，经常食用黄瓜还可以防止唇炎、口角炎。
抗衰老：想一想为什么很多女孩子喜欢用黄瓜切片做面膜，而不是苹果香蕉呢？这是因为黄瓜含有较多维生素E和葫芦素C，可以抗过氧化和抗衰老，激发人体免疫功能；还可能消除原发性肝癌病痛，延长生存期；黄瓜所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌，使人保持年轻化，所以被誉为“厨房里的美容剂”。
美白消斑：黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，起到到润肤护发的作用，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又可润肤消斑。如果因日晒引起皮肤发黑、粗糙，用黄瓜切片敷脸，可以取得非常理想的改善效果。韩国女子团体KARA成员具荷拉也在微博上晒出过自己做黄瓜面膜，可以看出效果真的很不错。
香菇黄瓜粥材料大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水。做法1、大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。3、大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟。4、感觉香菇7分熟后，倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。5、最后倒入黄瓜和匀，盖上锅盖焖会就可以了。6、最后再撒点盐就更美味了。
黄瓜爆肉丁材料主料：猪肉，黄瓜，鸡蛋辅料：香油、料酒、盐、酱油、甜面酱、白砂糖、淀粉适量做法1、将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块2、猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁3、猪肉放在碗内，加鸡蛋清、酱油、干淀粉，抓拌均匀上浆4、炒锅上火，舀入猪油，烧至六成热，放入肉丁滑油至刚熟时，倒入漏勺沥油5、炒锅置火上，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味6、再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀7、下水淀粉勾芡，淋入熟猪油，倒入肉丁，颠翻均匀，出锅即成
黄瓜虽然不能起到药物的明显作用，但日常生活中，黄瓜可以随餐或者随口吃，摄入量大、长期摄取，且营养多元丰富，对于头发的生长就会大有裨益。
蒸煮煎炒后的黄瓜营养减少很多，方便的话，洗净后生吃营养摄入最佳喔。熟食口感更丰富些，推荐一些美味的黄瓜吃法。