泥鳅自身的营养价值很高，做成汤的话，对于营养的损失是最小的，所以在冬季的时候，在家中做一份泥鳅汤非常适合，下面一起来看它的做法吧！
食材
1
泥鳅 400 g
2
盐 适量
3
料酒 1勺
4
葱姜 适量
5
胡椒粉 适量
6
醋 2勺
方法/步骤
1
泥鳅加醋抓去粘液。
2
去头剖肚洗净加醋再抓一次。
3
拍好葱头和姜。
4
热油下泥鳅。
5
煎定型后下料酒。
6
加水，姜片，葱头。
7
大火烧开转中火炖20分钟。
8
加盐，加多一些胡椒粉即可。
9
出锅即可。
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