生滚窝蛋牛肉粥的做法
食材
1
大米 60克
2
牛肉 100克
3
鸡蛋 1个
4
食盐 少许
5
姜 3克
6
料酒 5克
7
香油 5克
8
生粉 3克
9
胡椒粉 2克
10
香菜 5克
11
高汤 半碗
方法/步骤
1
牛肉切片后加入料酒、生粉腌制半个小时以上
2
姜丝切好备用，大米事先淘洗好，入锅加入滚开水（或者把水烧开后加入大米），米和水的比例大概在1：6左右
3
水加好后，盖上盖子，大火煮开
5
20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开
6
20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开
7
加入姜丝，盖上盖再煮一分钟；调味，可以再加点香油、盐和胡椒粉，最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以