怎样做鸡好吃呢,本人还是推荐一款清炖鸡,喝汤吃肉,营养又健康。下面介绍下做法经验。
食材
1
土鸡 整只
2
香茹 300克
3
白萝卜 300克
4
盐、生抽、蚝油、料酒 适量
5
花椒香料、茴香 少许
6
炖肉料包(八角桂皮等)) 1小包
7
姜、葱、蒜切碎 少许
方法/步骤
1
各食材准备妥当,鸡肉洗净去掉屁股和鸡头,分块,香茹洗净去土根切半,白萝卜洗净切块。
2
鸡肉分块下炖锅,加清水,漫过鸡肉3指深以上。煮开后,把泡沫和浮油去掉,共去掉3-4次。
3
然后加入蚝油、生抽、料酒、盐等调味品,加入切碎的姜葱蒜,加入炖肉料包和花椒大料等。加入香茹,炖约20-30分钟。
4
炖20-30分钟后,加入切块的白萝卜,查看下汤和菜品,尝下汤的味道,咸淡还可以调,咸了多加点清水和白萝卜,或者糖,淡了加点盐。再炖约20-30分钟。
5
炖好后,尝下鸡肉熟烂程度,软烂正好后,出锅装碗,撒上切碎的香葱。这道菜就做好了。非常美味好吃。
注意事项
注意鸡肉软烂程度根据家庭个人喜好,还可以减少或者增加炖的时间。