焖馒头的做法

准备工作。先将馒头切成颗粒状，就是先切成片，再切成条，最后再切就成颗粒状了。 然后将葱切成葱花，一厘米左右的长度。 把鸡蛋打在碗里，少放点盐，打碎。然后把火腿肠切成丝，长度最好不超过五厘米。 最后准备少半碗水，稍微加点盐。

打开煤气炉，把平底锅放上，等锅干后，倒入少许油，能覆盖住锅底就可以，晃一下，让油和锅底接触均匀。等油开始冒烟后，倒入葱花，翻炒一下，就倒入打好的鸡蛋，翻炒鸡蛋，不要太频繁。

等鸡蛋八分熟的时候，倒入切好的馒头，翻炒几下，在上面撒少许准备好的水，火调小，用锅盖盖上锅。

关闭煤气炉，就可以闻到葱花和鸡蛋的香气了，一道色香俱全的佳肴就做好了。

炒好鸡蛋后，火一定不要太大。

撒的水也不能太多。