健康功效：羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳八角：理气、止痛、温阳
食材
1
羊肉 1斤
2
胡萝卜 1根
3
葱 适量
4
干辣椒 适量
5
八角 适量
6
小茴香 适量
7
香叶 适量
8
干山楂片 适量
9
花生油 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
料酒 适量
13
盐 适量
14
鸡精 少许
15
香油 少许
方法/步骤
1
准备羊后腿肉一斤。
2
然后切成3厘米见方的大块。
3
放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
4
凉水入锅，把羊肉用热水焯一下
5
水开后撇去浮沫。
6
然后把羊肉捞出备用。
7
起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。
8
然后把羊肉放进去煸炒。
9
把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色
10
然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
11
再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）
12
炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块
13
羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜
14
加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
15
装盘即可。
注意事项
1
1,羊肉要用葱姜，料酒和生抽腌制一个小时。
2
2,加水炖的时候要一次把水加够，中途最好不要再加水。
3
3,炖的时候放几片干山楂片，有助于羊肉软烂。
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