莲藕生吃清火，熟吃则补血养血，秋冬季还是吃把藕烧熟吃比较合适，这道香菇肉丝木耳炒藕片是典型的少油营养黑白配，你也来试一下吧
食材
1
瘦肉丝 适量
2
黑木耳 少量
3
香菇 少量
4
藕 一段
5
生抽 一大匙
6
淡虾皮 少许
7
料酒 少许
8
盐 少许
9
五香粉 少许
方法/步骤
1
肉丝加少许五香粉、盐和料酒入冰箱腌渍30分钟。黑木耳和香菇加水泡发至少1个小时。
2
藕洗净去皮，切成片状。
3
锅小火，入少许油，先入肉丝翻炒至变色。
4
加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
5
翻炒均匀后加入少许泡发香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡虾皮入锅，搅拌一下，盖上锅盖焖1分钟。
6
开盖稍微收一下汤汁即可出锅。
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