牛蹄筋性温，味道鲜香，口感爽滑，加上些许的青蒜翻炒，很是下饭！
食材
1
卤牛蹄筋 适量
2
青蒜 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
菜油 适量
6
小米椒 适量
7
花椒 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。
2
青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜切成片。
3
锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。
4
加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。
5
倒入牛蹄筋大火翻炒均匀，加入两勺生抽翻炒均匀，再加入一勺盐和一勺老抽炒匀和少许的黑胡椒粉。
6
加入准备好的青蒜翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。