喜欢吃水煮肉的但又不喜欢吃辣的朋友很多吧，今天为教你们做一首清香版的水煮肉片
食材
1
里脊肉 400g
2
生菜 200g
3
姜蒜 适量
4
花椒 适量
5
蒜苗 少许
6
小米辣 少许
7
鸡蛋 1个
8
玉米淀粉 2g
9
啤酒 20ml
10
油 5g
11
辣椒红油 5g
12
芙蓉辣酱 5g
13
盐 4g
14
味素 2g
15
高汤 500ml
方法/步骤
1
蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用
2
里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用
3
坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
4
下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油
5
下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味
6
下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底
7
下肉片，划散，煮3分钟
8
将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可
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