如果是煮的脱皮绿豆含水量大，那炒至的时间就很久。蒸的脱皮绿豆含水量低，比较干爽，过筛比较慢，但炒制时间就会缩短。大家自己选择一下。
食材
1
脱皮绿豆 400克
2
白糖 100克
3
色拉油 100克
方法/步骤
1
脱皮绿豆清洗后
2
泡好的豆子膨胀饱满
3
用手指头戳几个洞
4
蒸到绿豆用手轻轻一捻，就粉粉的。
5
用擀面杖把绿豆捣烂，然后找出滤网和小勺，小勺在滤网上碾，将绿豆过筛成蓉。
6
过筛后的绿豆
7
倒入绿豆蓉小火拌炒均匀
8
糖量根据自己的口味调节
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抱团的绿豆沙
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豆沙盛到盘中凉透
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取一个圆球，放入模具中
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将模具倒过来，在平整的台面上向下压，提起模具，成品即可压好
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自己做的绿豆糕甜度适中，口感细腻，非常好吃，你也试试看吧？记得交作业哦！
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泡好的豆子膨胀饱满
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