无盐黄油 120克
糖粉 50克
海盐粉(食盐) 2.5克(2克)
室温全蛋液 25克
低粉 145克
土豆淀粉 50克
全脂奶粉 16克
车打芝士 70克
肉松 40克
先切黄油软化，切达芝士切丁，原味肉丝切丁
依次筛取低粉、马铃薯淀粉、奶粉、海盐
用硅胶铲搅拌均匀
软化后的黄油呈糊状，手指容易按
用电动搅拌器把黄油打匀。把软黄油打几秒钟
筛入糖粉后，一定要用糖粉，不能用糖代替，糖粒过大，在打浆过程中易融化，烘烤时易膨胀变形
用电动打蛋器打黄油大约20秒。因为这种饼干的面粉配方中加入了土豆淀粉，口感自然清脆，不会过多。因为黄油度越高，所涉及的空气量越大，烘焙时膨胀率越高，口感越脆，但也容易变形，影响色泽值
将整个蛋液分三次加入。每次都要用打浆机把它打均匀。待蛋液完全吸收后再加入
送至边缘的黄油用硅胶刮刀及时收集，确保黄油均匀送至边缘。最后的黄油蛋混合物是在一个光滑的状态。蛋液被完全吸收、融合和乳化。不要过度输送，油水分离就会失败
尽量将打蛋机上的黄油清理干净，否则黄油流失过大，配方比例会发生变化。把多余的粉末再筛入搅打过的黄油中
用硅胶铲切、翻、压至无干粉
加入切达干酪和肉末
用手把它搅拌均匀。不要把它揉得太紧。否则，成品的味道会很难吃
我用这个U型模具，拿一个保鲜袋放在表面
把面团大致挤成长条，放在保鲜膜上
将保鲜膜包好放入模具中，用塑料刮刀帮助压缩整形方体，先放入冰箱30分钟，然后直接从模具中取出，再与保鲜膜一起放入冰箱30分钟。这一步是为了使面团中的黄油迅速凝固，并且方便地将面团轻轻地松开和切开。面团在未充分冷藏的情况下，容易变形、脱落，而且太硬、太难切。。。
普通烤箱上下火170度预热，风炉150度预热，每增加一层温度升高15度，也就是烤一层150度，两层165度，三层180度，注意这里讲到的温度都是指烤箱的实际温度…
从冰箱中取出成形的饼干表面胚胎，并将其冷藏到位。用刀将其垂直用力切成约0.8cm厚的均匀碎片。哈哈？是时候测试一下刀的威力了
用油布均匀地放入烤盘，并留有足够的空间
把它放进预热的烤箱里。在普通烤箱中加热170度，加热160度，中间烤18-20分钟，在空气烤箱中烤150度，18-20分钟。具体时间取决于烘烤颜色
烤出来，放到网格上冷却
加上切达奶酪和碎猪肉曲奇，颜色也很漂亮
把底部稍微涂上颜色
当你累的时候，泡一杯红茶，吃两片。仔细品尝。它又脆又可口。味道很好，很有治愈作用