食材
1
面粉 200g
2
水 110g左右
3
馅料： 适量
4
鸡胸肉 220g
5
干木耳（单耳小木耳） 20-25朵
6
干香菇 8只
7
老豆腐 1/4块
8
盐 4小勺
9
白胡椒粉 2小勺
10
芝麻油 2大勺
方法/步骤
1
准备好所有配料和面条：将水慢慢倒入面粉中，用筷子快速搅拌成絮状，然后用手揉搓。不必揉搓，直到光滑为止。揉搓至面粉和水混合均匀，没有多余的干粉。用湿布或保鲜膜覆盖，静置15分钟，取出揉匀，面团光滑坚韧（如图）
2
准备馅料：将老豆腐捣碎，香菇和琼脂浸泡在头发中，将多余的水揉搓干净，用食品搅拌机或刀切碎
3
把所有馅料和调味料拌匀，鸡胸肉本身不是很腥，添加过多的黄酒会导致有酸味，因为这个馅料比较清淡不适宜这样的调味，所以用白胡椒粉来去腥增香
4
把面团分成两份，取出一个小面团，长时间搓揉，然后用小刀将面团均匀切成小剂量片
5
将粉末撒在小剂量上，防止粘粘，用手捏一点圆，用掌根压平，然后用擀面杖擀成中间厚、四面厚的饺子皮。重复4-5次直到面团用完
6
取出准备好的馅料，包饺子！自己喜欢什么形状就包成什么样的形状就好啦
7
把水烧开准备饺子！将饺子放入水中，轻轻搅拌，以防粘连。当水沸腾时，加入一小碗冷水，再次轻轻搅拌。当水再次煮沸时，就可以拿出来吃了
8
用一盘新鲜的醋，健康的鸡胸肉饺子就完蛋了！这种馅和传统的饺子馅不同，它多汁、油腻。这个馅不是那么多果汁，而是很脆的。选择鸡胸肉配豆腐，高蛋白低脂肪，健身和饮食控制的人也可以选择吃