看着西点店里那些诱人的糕点你是否动心，但是却因没烤箱而困扰，今天教大家用电饭锅做一款蛋香味奶香味浓浓的小蛋糕。
食材
1
牛奶1盒 半盒
2
鸡蛋 适量（3、4个）
3
低筋面粉 4大勺
4
白糖 4勺
5
盐 些许
6
水果丁 适量
方法/步骤
1
把蛋黄与蛋清分离于两个容器中（注意全操作过程中所有的器具不能沾水）。
2
蛋清里加入些许盐以烘托出甜味，再加两勺白糖，开始打发。（可用筷子、打蛋器，建议用打蛋器）过程也许很累，直到把蛋清打发成类似奶油状糊状。
3
把蛋黄打散，加入面粉和两勺白糖以及半盒牛奶（根据自己口味），搅拌均匀。（面粉容易成粒，尽量把它打散避免口感不佳）
4
电饭锅底部和锅壁刷上油，避免蛋糕拿出时粘锅。
5
把蛋黄液和蛋清液均匀混合在一起，放入电饭锅，煮饭模式20分钟（根据情况所需时间适当调整）。
6
最后蛋糕出炉啦！加上准备好的水果丁就可以开吃了。
注意事项
1
打发蛋清的时候一定要有耐心，不然打发时间不够长做出来的蛋糕不够蓬松，口感欠佳。
2
有可能会出现做出来的蛋糕口感紧实（有点像馒头），那是因为没控制好时间和蛋清没发好。
3
如果家里没有低筋面粉，可以用面粉和玉米淀粉4：1混合调配。
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