卷心菜素馅包子的做法

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1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。2卷心菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。

4卷心菜切碎。5卷心菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀。6加花椒面、耗油。

7加海米、盐。8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形。9馅料搅拌均匀。

10剂子擀皮，包馅，捏褶。11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。

12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开。