秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。据说秋葵是蔬菜新宠，某天逛超市时终于发现了它的身影，迫不及待地买回来试了试，味道确实不错。
食材
1
秋葵 300克
2
瘦肉 300克
3
红椒 1个
4
色拉油 20克
5
盐 2克
6
大蒜 3瓣
7
生抽 1勺
8
胡椒粉 1/4勺
方法/步骤
1
备好食材
2
瘦肉切丝，加淀粉、胡椒粉、盐、生抽、色拉油搅拌均匀
3
瘦肉上面的筋切丝，红椒切片
4
秋葵去蒂洗净
5
瘦肉丝拌匀
6
秋葵氽水
7
秋葵捞起来后过一遍凉水后切厚片
8
锅中放色拉油，将肥肉筋放进锅中煸炒
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肥肉筋煸出油后放瘦肉丝进锅中炒
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炒至变色后加切好的大蒜瓣
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加红椒炒20秒左右
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加秋葵炒30秒后加盐调味
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成品图
注意事项
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
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