哪有那么多故事,又没有酒
食材
1
肉沫 150克
2
豇豆 500克
3
料酒 20克
4
油 20克
5
小米辣 10克
6
盐 10克
方法/步骤
1
豇豆切成0.5到1厘米长的小丁,肉选则瘦肉,剁成肉沫,或者直接购买肉沫,姜,蒜,辣椒切小丁
2
肉沫先用姜蒜,料酒腌制一会
3
起锅烧热加油,油烧到5成热,放入姜蒜小米辣
4
爆出香味,加入腌制好的肉沫,加入一点老抽,肉的颜色会更有食欲
5
加入豇豆,一直煸炒,加入适量盐,生抽继续煸炒
6
炒到豆角表皮变皱,变软,就可以装盘了!
注意事项
豆角是比较难炒熟的,不要太大火炒,容易炒糊,新手可以最后加一点点水,焖一下,我个人做饭不爱加水,会影响菜的味道!
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