龙利鱼是我比较喜欢做的鱼类,它几乎没有腥味，肉质非常细嫩，做过烤的、干煎、红烧、简单、方便、好吃！ 肉质很嫩滑，一点小毛刺都没有哦，放心大胆的吃吧，非常适合孩子和老人吃呢！
食材
1
龙利鱼 2条
2
玉米淀粉 250克
3
白糖 5克
4
盐 5克
5
鸡汁 1勺
6
香油 1勺
7
生粉 1勺
8
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
龙利鱼从中间劈开一下，一条变两条哟！
2
在肉上切井字，尽量深点，别断！
3
切好的鱼蘸掉水，两面和每个缝隙里都裹上玉米淀粉
4
油加热到会起大泡泡，扔一小块进去能飘起来就可以了
5
缓慢垂直的下到锅里，越慢鱼越平整，要不容易打卷
6
保持大泡泡，炸到变色捞出
7
锅里加水，糖，白醋（随喜），盐，鸡汁，胡椒粉，香油，煮开
8
下入水淀粉，汁变明亮，就可以浇汁了。
9
油菜留一头，用剪刀剪掉叶子，开水焯熟，摆盘浇汁。吃！
注意事项
龙利鱼非常鲜嫩，容易熟。
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