荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
2
启动，搅打成汁
3
马蹄洗净，去皮
4
拍碎，切大块
5
将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起
6
将面糊搅拌均匀
7
平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平中小火，将其两面煎至金黄色即可
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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