这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的，照葫芦画瓢来的，口味也丝毫不逊色，很喜欢将这鸡炒的干干辣辣，就直接用爪子抓着啃吧！
食材
1
鸡腿 2个
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
蒜 少许
5
花椒 适量
6
干辣椒 适量
7
老抽 少许
8
小葱 适量
9
白芝麻 少许
10
水 适量
方法/步骤
1
将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段
2
烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水
3
锅中烧热油，油量比平时稍多一点
4
放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5
放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒
6
如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖。接下来我们就不断的翻炒，翻炒，翻炒，放适量的盐
7
炒至鸡肉紧实发干即可
8
出锅后撒少许白芝麻和葱末即可