前几天回老家带回来些正宗的土鸡肉，奈何朋友不爱吃炖出来的鸡肉，感觉全是廋肉。然后我就把它做成青椒鸡，刷刷刷，我俩几下就把它解决了，脆香香的，清清爽爽的辣味，感觉还没吃够呢。
食材
1
鸡肉 500g
2
小青椒 适量
3
小米辣 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
料酒 少许
7
盐 少许
8
花椒 少许
方法/步骤
1
准备食材：先将鸡肉切洗净成小丁，放碗里加入少许盐、姜、蒜、料酒入味腌制20分钟。然后将小青椒、小米辣切成小块状，放一旁待用。
2
待鸡肉腌制好后，将它用热水冲洗一下，放入篮中沥干水分。
3
锅中加入适量油，七分热时放入姜蒜花椒，小火炒香。
4
再加入备用鸡肉，大伙翻炒2分钟，这会已经能闻到鸡肉的香味了呀。
5
加入小青椒和小米辣，改中火不断翻炒。差不多5分钟左右，想象中的麻辣青椒鸡就好了，咱再放入盐、味精等调味品就可以装盘享用了。由于我不喜味精，就没有加，亲们可以看自己爱好添加哦，不过加入的话味道会好一丢丢哦
注意事项
1
一定七分热油加入姜蒜花椒，不然忒容易炸焦了。
2
鸡肉切得越小越好，容易炒熟也容易入味，不要用纯肉，还是带骨的比较好，你会恨不得把骨头嚼来吃了（反正我是这样，嘻嘻~）。
3
花椒和青椒亲们也可以按自己口味增减哦。