大家都知道用青椒来炒肉，可能炒鸡肉很少做，小编很喜欢吃鸡肉做的菜，很滑嫩味道鲜美，而且营养丰富又很经济，下面就给大家介绍红椒炒鸡肉这道菜。
食材
1
鸡胸肉 250克
2
红椒 2个
3
姜片 3片
4
淀粉 适量
5
蒜片 10片
方法/步骤
1
准备一块鸡胸肉，切成薄片。
2
把切好的鸡肉片放在碗里，加淀粉，料酒腌制5分钟备用。
3
切好蒜片和姜片备用
4
红椒洗净后切成小块备用。
5
锅里放少许油，烧到六成热时下鸡肉片翻炒，颜色全变后盛出备用。
6
再加少许油烧热，放入姜片和蒜片爆香，加入红椒翻炒3分钟。
7
加入炒熟的鸡肉翻炒，加入盐，老抽，花椒面翻炒1分钟。
8
加入味精，淀粉汁翻炒，收汁后关火装盘即可。
注意事项
一定要先把鸡肉过油，这样才会滑嫩。