猪心的铁含量比较高，平时吃是烤猪心比较多。今天用高压锅煮熟，用来做烩饭给孩子吃。清清淡淡，味道也很不错。非常适合秋季食用。
食材
1
猪心 50克
2
鸡蛋 1个
3
葱花 少许
4
猪心汤 200毫升
5
盐 半匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
猪心洗净，用高压锅煮十分钟，捞出晾凉。
2
把晾凉的猪心切成小条。
3
煮熟的鸡蛋去壳，从中间一切两半。
4
小葱叶洗净。
5
切成葱花备用。
6
大米和小米煮成的杂粮饭半碗。
7
猪心汤200毫升。
8
开大火煮沸。
9
放入杂粮饭。
11
放半匙盐。
12
少许味精。
13
放入猪心。
14
放葱花。
15
煮至汤收干即可关火。
16
放入凉拌鸡蛋，当做眼睛。放一块小苹果做嘴巴。烩饭做好了。
注意事项
1
切猪心的时候尽量把血管剔出去。
2
小米含铁也很丰富，补铁要经常吃。
上一篇：猪心炖红参须的方法
下一篇：自己做柏子仁炖猪心的方法