阿胶（打粉） 250克
核桃（炒熟） 250克
黄酒（绍兴的口感好） 250克
黑芝麻（炒熟） 250克
红枣（切片去核） 150克
枸杞（洗净晾干） 100克
冰糖（打粉）/木糖醇 150克
第一步：将锅加热，倒入250克黄酒，待黄酒加热至沸腾后，改小火。倒入打好的阿胶粉并搅拌均匀，然后加入冰糖粉，并充分搅拌。注意：黄酒可以采用500克，这样熬出的阿胶糕，营养成分更好，更易吸收。这里的冰糖粉可以更换成等比例的木糖醇，不影响口感，传统的阿胶糕都是用的冰糖粉，小编在这里使用的是打粉的冰糖。
第二步：开小火按照顺时针，不停的搅拌30-60分钟，搅拌至糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时挂旗状态停火！注意：不能开大火，容易糊锅，尤其是块挂旗的时候。
第三步：按顺序加入辅料（枸杞、核桃仁、大枣、黑芝麻），每添加一次辅料，并依次搅拌均匀。注意：一定要关火，否则会糊锅，严重影响口感，且对健康不利。
第四步：将容器（这里用的是饭盒）涂抹上食用油，便于阿胶糕出模。注意：如果忘了涂抹食用油的话。可以找一个比饭盒大的盆，倒上热水，将饭盒放在热水里放置3分钟，即可脱模。但是刚脱模的阿胶糕，不要去切。因为纯正的阿胶易融，会很粘。包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏3分钟，便于切糕。
第五步：切糕，切成长4厘米，宽3里面，厚度在0.5厘米左右即可。切成这么大小的大约在10克左右，便于人体吸收。注意：阿胶糕的滋补佳品，不要贪多。这样大小的一块正好是一个人营养吸收的量，吃多的话容易上火，尤其是在秋冬季节。
第六步：熬过阿胶糕的锅，加上水，加热。待水热了，可以非常方便的清洗。小提示：如果心疼怕浪费的话，加点小米熬成粥，非常的滋补，不过一人一小碗不能多吃哦~
阿胶糕不要贪吃！成人每天2片，如果超多了，第二天停服。
脾胃虚弱的老人每天1片。
孩子每天一片，不能多！容易上火。
吃了阿胶糕，就不要吃萝卜等清泻食物。