平时就是简单的炸鸡柳和鸡腿都非常的受欢迎,这个看起来外酥里嫩,而且咬一口还会有芝士浆爆出来的鸡排肯定会先吸引人的眼球,当然吃起来味道也很新奇,先是外皮的酥脆,然后是鸡排的鲜嫩多汁,最后是热热的奶香味十足的芝士,味道和口感层次多变,确实非常好吃~~
食材
1
鸡胸脯 500g
2
鸡蛋 3个
3
鸡精 2勺
4
盐 1勺
5
花椒粉 1勺
6
孜然炸鸡粉 5勺
7
面包糠 适量
8
酱香料 2包
方法/步骤
1
准备鸡胸肉,两大块,将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
2
将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片,千万不要切段了
3
混上各种调料放入盆中搅拌,要均匀,每个地方都要沾上
4
将拍好的鸡肉放入盆中腌制十分钟,顺便加入酱香调料
5
放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液
6
将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些
7
将做好的鸡排放入7成热的油锅中,小火炸3—5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可
8
也可以包好保鲜膜放入冰箱,想吃时就拿出来炸一下