夏季新鲜豇豆已大量上市,价格实惠,且夏季阳光充沛,喜欢吃干豇豆的朋友可以抓住这大好时光晾晒干豇豆了。 干豇豆独享阳光的味道,像所有的干菜一样,口感绵、柔、韧,让口腔特别满足,与鲜香滑嫩的肉丝一炒,更加美味可口。 如果你也迷恋阳光的气息,给自己来一盘干豇豆炒肉吧!
食材
1
瘦肉 150克
2
干豇豆 100克
3
洋葱 25克
4
豆瓣酱 半汤匙
5
姜 1小块
6
白糖 4克
7
盐 适量
8
鸡精 1克
9
食用油 100毫升
10
花椒面 1克
11
酱油 10毫升
方法/步骤
1
准备食材:瘦肉、干豇豆、洋葱、豆瓣酱、姜、白糖、盐、花椒面、鸡精。
2
姜去皮,切成姜丝;切少许洋葱丝调味、配色。
3
瘦肉切成细丝,加入姜、酱油、白糖、淀粉,抓匀。抓时稍带力,抓的时间稍长一点,放置半小时以上(夏季放入冰箱保鲜室),这样炒好的肉丝更嫩滑。
4
干豇豆提前用温水泡发半小时,泡软后放入开水锅中煮2分钟左右,煮熟。捞出沥干水分,备用。
6
倒入干豇豆翻炒,加入白糖、花椒面,调味,翻炒1分钟左右。
7
倒入洋葱翻炒10秒钟左右就熟了,关火。撒入盐、鸡精,翻匀。
8
装入盘中。
上一篇:好吃的干豆角肉沫来喽
下一篇:海外租房之墨尔本租房指南