辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。这两种搭配在一起非常好吃，下面就教大家怎样做这道菜。
食材
1
豆腐皮 4至5张
2
辣椒 2至3个
3
五花肉 适量
4
调和油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
把豆腐皮清洗干净，切成三角片装盘待用
2
辣椒清洗干净，切成相同的段数
3
在把五花肉清洗干净切成相同的块数
4
在把葱.姜.蒜切成小丁
5
起火，在锅中加入适量的油，油热后加入五花肉翻炒
6
在锅中加入适量的酱油翻炒
7
等把五花肉炒好在加入切好的葱姜蒜翻炒
8
把葱姜蒜超出香味来，然后放入豆腐皮翻炒
9
在锅中加入切好的辣椒翻炒
10
在锅中加入适量的醋和盐翻炒
11
菜快熟后加入适量的鸡精翻炒
12
炒熟后盛在盘中
注意事项
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