手撕茄子怎么做好吃？

茄子 2根

香菜 一根

葱 一根

蒜头 两瓣

红辣椒 适量

花生油 适量

盐 适量

香醋 适量

准备好所有材料：茄子两根、香菜和葱各一根，蒜头两瓣。

茄子清洗干净，切掉根部，切成两节，冷水下锅，大火煮。

香菜和葱清洗干净剁碎，适量的红辣椒剁碎，备用。

茄子大概煮20分钟，用筷子可以插进去就代表熟了。

茄子晾凉后，用手撕成长条。

然后加入适量的盐、花生油、香醋，搅拌均匀，再撒上葱、香菜和红辣椒即可。