舒芙蕾松软小蛋糕，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。舒芙蕾松软小蛋糕中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。舒芙蕾松软小蛋糕制作简单，营养美味。
食材
1
鸡蛋 1个
2
奶粉 20g
3
低筋面粉 20g
4
细砂糖 15g
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
奶液，面粉放进蛋黄里面，搅拌均匀。
3
蛋清里面放白糖打发，分三次加糖。
4
打发到这种状态，湿性，提起蛋头有尖沟，倒扣盆子蛋液不动就行了。
5
分三次把蛋白倒进蛋黄里面，切板均匀，不要画圈圈搅拌。
6
搅拌均匀以后放进裱花袋。
7
预热烤箱130度，挤烤盘里面，这种一坨坨形状，20分钟就行了。
8
一边烤一边观察，根据自己家里烤箱脾气调整，温度太高就降低温度，具体还是要看烤箱脾气。
9
烤的差不多了，如果想更湿软点，就少烤几分钟，差不多表面焦黄就可以拿出来了。
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
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