藕 3节
胡萝卜 2根
木耳 500g
大蒜 2瓣
半调味匙 白醋 1茶匙
葱 1根
素炒藕丝·主料·藕｜1节胡萝卜｜半根黑木耳｜10朵·辅料·大蒜｜2瓣葱｜1根盐｜适量鸡精｜半调味匙白醋｜1茶匙·做法·1. 藕去皮后洗净，竖切后再切成藕丝。2. 放入加了白醋的水中浸泡一会儿，捞出沥干水。3. 胡萝卜洗净切丝。木耳提前泡发，去根撕小朵。葱切葱花，蒜切末。4. 锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。5. 倒入藕丝和胡萝卜丝、黑木耳炒5分钟。6. 加入盐和鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
红糖糯米藕·主料·莲藕｜1节糯米｜半杯·辅料·红糖｜3汤匙冰糖｜1大块·做法·1. 藕洗净去皮，在一头切掉大概1厘米当作盖子。2. 糯米洗净，提前浸泡1、2个小时（不浸泡也可）。把糯米塞进莲藕的凹洞里，边塞边用筷子压实，但不要装得太满。3. 填好糯米后把盖子盖回去，插几根牙签来固定。4. 找一口小锅，把藕装进去，加入足够的水以及冰糖、红糖。5. 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来，在汤里泡一夜使藕充分入味上色。6. 要吃的时候再次煮开，然后切片就可以开吃了～香甜软糯，超好吃噢～
酸辣藕丁·主料·鲜藕｜2节·辅料·青椒｜2个生姜｜1小块干红辣椒｜5个小葱｜3根醋｜1茶匙老干妈辣椒酱｜1茶匙番茄酱｜1茶匙酱油｜1/3茶匙白糖｜1/2茶匙黑胡椒粉｜少许·做法·1. 所有食材洗净。将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋，防止藕变色。2. 青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。3. 烧一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2～3分钟后即可捞起。（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间。）4. 调配酱汁：将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱、酱油、白糖、少许黑胡椒粉混合均匀，备用。5. 锅中放适量油，下青椒丝、生姜丝、红辣椒煸炒出香味。6. 下入藕丁翻炒1分钟左右。7. 倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。酸辣开胃的藕丁就炒好了，备好米饭开动吧！
奶香玉米莲藕红豆汤·主料·莲藕｜4片玉米｜4段红豆｜1把·辅料· 冰糖｜1粒 牛奶｜1碗·做法·1. 藕去皮洗净，切片。玉米洗净切段。2. 红豆洗净后提前浸泡3、4个小时。冰糖、牛奶备用。3. 将全部食材放入炖盅里，盖好盖子。4. 放入蒸锅里，大火蒸60分钟。打开锅盖看一下，确定红豆熟软后取出。如果不熟就再蒸10分钟。5. 也可以将全部食材放入奶锅里，煮约30分钟，煮至红豆熟软后出锅～非常香浓的一碗甜汤，适合这个季节！
莲藕还有如下功效1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
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