姜醋蛋，顾名思义就是用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品，一起学习做姜醋猪脚蛋吧。
食材
1
剁好的猪蹄 500克
2
鸡蛋 2个
3
醋 20克
4
红糖 35克
5
鸡精 8克
6
盐 4克
7
老抽 10克
8
姜 1块
9
八角 1个
10
葱 2根
方法/步骤
1
锅内倒水烧热，姜切片。
2
锅中放入猪蹄焯水，煮沸后捞出。
3
另取一锅水，放入猪蹄、葱、姜片和八角。
4
接着放入红糖、老抽、鸡精、盐、醋。
5
煮熟的鸡蛋剥壳，放入锅中，大火煮开转小火炖煮2小时以上即可。
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