慈姑生津润肺，补中益气，是餐桌上不可多得的食药兼益的美味。而红烧的做法，更是让这道美味喷香扑鼻，大增食欲。
食材
1
慈姑 500克
2
食用油 适量
3
干辣椒 2个
4
酱油 适量
5
盐 适量
方法/步骤1
1
将慈姑刮皮洗净。小慈姑不用切开。准备好油、盐、酱油、干辣椒。
2
在炒锅里倒入适量食用油，待油烧热后将干辣椒揉碎放入锅内，辣椒稍一变色就将慈姑放入翻炒。
3
翻炒大约一分钟后向锅内倒水，水量以淹过慈姑二分之一为宜。然后放入适量的盐和酱油，盖上锅盖焖煮。
4
焖煮约5分钟后再翻炒，等汤汁基本上收干就起锅。如此，具有奇特香味的红烧慈姑就可以享受了。