平时大家买鱼可能内脏都直接丢掉，我买鱼如果是让别人帮忙收拾的话，可以吃的内脏都要求留下，这些都是营养非常丰富的食材，特别是鱼籽，其中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元素丢掉多可惜。 鱼籽虽然好吃，估计很多人不会做也不喜欢做，因为在制作得不好，会有腥味，鱼籽也不太容易入味，如果采用煎的方式，在烹饪的过程中容易满天飞溅，今天就教大家做一道辣椒炒鱼籽，不仅没有腥味，在烹饪的过程中也不会满天飞溅，还超级下饭。”
食材
1
鱼籽 200克
2
淀粉 1大勺
3
辣椒 55克
4
蒜 4个
5
食用油 适量
6
醋 少许
7
盐 适量
8
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备好所需的食材
2
鱼籽洗干净沥干水份后装碗中加入准备好的淀粉用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量油，烧热后，放入鱼籽
3
中小火慢慢煎至两表变金黄色，出锅备用
4
锅里再次倒入少许油，放入蒜末小火慢慢炒出香味
5
加入提前煎好的鱼籽，小火慢慢翻炒几下后，加入醋大火爆炒30秒左右
6
加入清洗干净切小块辣椒、盐、生抽一起翻炒1分钟左右，出锅前加上黑胡椒粉翻炒均匀
7
辣椒炒鱼籽成品图
注意事项
1
煎鱼籽前，加入少许淀粉，有效防子鱼籽满天飞溅
2
煎的时候，尽量把鱼籽摊薄些，容易熟，不熟吃了对身体不好
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